Dışarıda satılan çiğköftecilerden çiğköfte yediğimde lan bunun bi tarifi olmalı diyordum.Ve sizlere o tadına doyum olmadığınız çiğköftenin tarifini veriyorum.
GEREKEN MALZEMELER:
- 2 veya 3
su bardağıince bulgur (köftelik) - 3 tane orta boy kuru soğan
- Biber salçası (
isteğe göre acı veya tatlı) - 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı kimyon
- pul biber
- karabiber
- Biraz sıvı yağ
- nar ekşisi yoksa bir limon suyu
- Maydonoz ve
Taze soğan (isteğinize göre)
NASIL YAPILIR:
- Bulguru kaynar su
ile ıslatıp biraz tuz ekliyoruz. - Soğanları rendeleyip yağda biraz kavuruyoruz ve salçaları ekliyoruz.
- Soğanı
ocaktan almaya yakınbaharatlarını ekliyoruz. - Kaynar
su ile şişmiş bulgurların üzerine soğanlı karışımı ve nar ekşisini ekliyoruz. - İyice yoğuruyoruz.
- İnce
ince kıyılmış maydonoz ve soğanları bulgurlara ekliyoruz. - Damak tadımıza göre acı biberini ve tuzunu ekliyoruz.
- Tekrar
iyice yoğurduktansonra küçük parçalar koparıp köfte şeklini veriyoruz.