Çiğ Köfte Tarifi-Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

Dışarıda satılan çiğköftecilerden çiğköfte yediğimde lan bunun bi tarifi olmalı diyordum.Ve sizlere o tadına doyum olmadığınız çiğköftenin tarifini veriyorum.

GEREKEN MALZEMELER:

• 2 veya 3 su bardağı ince bulgur (köftelik)
• 3 tane orta boy kuru soğan
• Biber salçası (isteğe göre acı veya tatlı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı kimyon
• pul biber
• karabiber
• Biraz sıvı yağ
• nar ekşisi yoksa bir limon suyu
• Maydonoz ve Taze soğan (isteğinize göre)

NASIL YAPILIR:

1. Bulguru kaynar su ile ıslatıp biraz tuz ekliyoruz.
2. Soğanları rendeleyip yağda biraz kavuruyoruz ve salçaları ekliyoruz.
3. Soğanı ocaktan almaya yakın baharatlarını ekliyoruz.
4. Kaynar su ile şişmiş bulgurların üzerine soğanlı karışımı ve nar ekşisini ekliyoruz.
5. İyice yoğuruyoruz.
6. İnce ince kıyılmış maydonoz ve soğanları bulgurlara ekliyoruz.
7. Damak tadımıza göre acı biberini ve tuzunu ekliyoruz.
8. Tekrar iyice yoğurduktan sonra küçük parçalar koparıp köfte şeklini veriyoruz.